요리&음식 연남동 돈카츠 흑심

가보고 싶은 곳 리스트에 올려놓은지는 꽤 오래 됐는데

접근성이 별로라 기회가 없다가

큰맘먹고 가봄 

모듬정식 15,000

구성만 봐도 꽤 특이함

왼쪽 위에 계란 노른자장이 있고

동치미?, 돌솥밥 

사실 돈카츠만큼은 아니어도 밥도 되게 중요한데

돌솥밥을 해준다는 게 마음에 들었음

고슬고슬하니 잘 지은 데다가 솥밥 특유의 누룽지 향 배어있는 밥 맛있었고

솥에는 차 부어서 뚜껑 덮고 잠시 놔둠 

뭐 요즘 다 하겠지만 가게 안 숙성고에서 원육을 숙성하고 있는 게 보였는데

특별한 숙성방식이 있는지 고기 자체에 고소한 맛 가득함

게다가 간이 튀김옷과 고기 양쪽에 잘 배어있어서 맛 조화도 좋고

소스, 소금, 계란장, 트러플오일, 청양고추같이 고기와 같이 조합해서 먹을 것들 종류가 많아서 질리지 않고 먹게 해줌

다 먹고 나면 후식으로 누룽지

일단 가장 중요한 돈카츠 자체가 맛있고

돈카츠 외의 구성에서는 내가 다녀본 돈카츠집들 중에 최고, 특히 계란장이랑 돌솥밥이 맘에 들었음

굳이 아쉬운 점이라면 서비스? 가게에 손님이 우리 포함 두 팀밖에 없었는데 제대로 케어가 안 됨

개인적으로 왜 웨이팅이 없는지 잘 이해가 안 될 정도로 추천하고 싶은 곳