요리&음식 알탕(실패했네)

집에 전에 사놓은 명란젓이 있어서 처리할려고 알탕을 끓였어.

근데 명란을 처리할 목적으로 너무 많이 닣어서 소태가 되버림.

뭐 응급처치해서 어떻게든 살렸지만.

재료

무, 대파, 양파, 멸치육수(또는 물, 다시다), 고추가루, 마늘다진것, 맛술, 두부, 채소(애호박 선택)

냄비에 올리브유두르고,

마늘다진것, 파다진거, 건고추넣고 볶아줌.

고추가루 넣고 볶다가 무깍뚝썰어넣고 볶음.

탈것 같으면 물을 한스푼정도 넣고 볶음.

육수 넣기전 양파를 넣고 살짝 볶음.

(난 고추가루의 풋내가 싫어서 볶지만 칼칼한 맛을 원하면 물끓을때 고추가루,간장,마늘 섞어서 넣어주면 됨.)

멸치육수 넣고(또는 물넣고 끓으면 다시다 약간 나같은 경우는 1티스푼정도)

물끓으면 명란젓 넣고 한소금 끓이면 됨,여기서 두부같은거 넣고 싶으면 넣으면 됨.

근데 명란젓이 너무짜서 먹지를 못함.

긴급으로 재조정함.

물 더넣고 애호박 반개 썰어넣고 순두부 투입.

색깔이 연해짐.

먹을만해짐.

혹시 명란젓 이용해서 알탕 해먹을려면 명란젓을 찬물에 담가서 소금기좀 빼고 하길 추전함.

이정도로 짤줄 몰랐네.