요리&음식 세계에서 제일 단단하다는 식재료

 

는 가쓰오부시

 

가다랑어를 쪄서 훈연한 뒤 발효시킨 일본의 식재료로, 보통 육수를 우리거나 오코노미야끼 같은 데 토핑으로 사용됨

 

 

 

 

이게? 라고 생각하는 사람도 아마 있을꺼임
.
우리나라에서는 대부분 이런 가는 포 형태로 유통돼서 가공 전 모습을 잘 모르는 사람들이 많기 때문에

 

 

 

 

원래 가쓰오부시는 이렇게 생김. 이거를

 

 

대패질하면

 

 

 

이렇게 우리가 알고 있는 형태로 되는 것
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아무튼 가쓰오부시는 세계에서 가장 단단한 식재료로 기네스북 등재가 되어 있다고 하는데,

모스 경도로 7~8 정도라고 함.
(대리석이 3~5, 화강암이 6~7 정도)

대충 어느 정도냐면

 

못박기 가능

 

 

 

각목격파 가능

 

 

 

 

이렇게 갈아서 칼 형태로 만들면

 

 

 

종이자르기 가능

 

 

 

음료수캔 푹찍 가능
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실제 가쓰오부시를 흉기로 사용한 일본 추리소설도 있다고 함 ㅋㅋ 언젠가 코난에도 한번 나올듯..