요리&음식 주말의 숯불 구이 : 등심, LA갈비입니다 ㅎ
울심마
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집에서 숯불로 라갈비와 등심 새우살부위를 구워 먹습니다ㅎ
오랜만에 마켓에서 라갈비 좀 사옵니다ㅎ
양념에 재울꺼라 핏물 좀 빼고..
시판용 소스에 재워둡니다ㅎ
정육코너에서 라갈비 고르고 등심부위도 맛나보여서...특히 등심위의 새우살부위가 튼실에서
이건 꼭 사야겠더라구요.ㅎ
새우살만 도려내고..둥근 등심부위는 냉동고로
오늘의 주자입니다. 양념 라갈비와 등심 새우살 부위ㅎ
차콜에 불 좀 땡겨주고..
대충 한상 차려 봅니다ㅎ
고기 올려주고ㅎ
첫판 먹을때가 젤 좋습니다ㅎ
양념고기는 자주 뒤집어 줍니다.
라갈비는 손으로 먹어야 하는데 뼈가 넘 달구워져서 손으로 못잡겠더구요 ㅎ
2판째
새우살은 대충 미듐레어로
쫄깃하면서도 부드러운게 항정상+안심 같은 맛이네요ㅎ
쌈싸묵음 더 맛있죠ㅎ
우와~~브로는 고기를 제대로 먹는 안목이 굿이다
등심 고를때는 새우살모양의 고기를 집어와야한다는...ㅋㅋ
숯불에 살짝살짝 구워 먹으면~~살살 녹는맛이겠다