이슈 횟집에서 광어로 사기 안치는 이유

횟집에서 광어를 사기 안 치는 이유는 몇 가지가 있어. 먼저, 광어는 산란기에 들어가면 가격이 확 떨어져. 그래서 광어를 사기 치면, 소비자들이 쉽게 알아챌 수 있거든. 특히, 횟집에서 신선한 광어를 제공해야 하는 만큼, 품질이 떨어지는 걸 감추기가 어려워.

1. 가격 변동: 산란기에는 광어의 가격이 낮아지니까, 횟집도 비싸게 팔 이유가 없어. 이 시기에 광어를 사기 치면 오히려 손해를 볼 수 있어.

2. 신선도 유지: 횟집은 신선한 회를 팔아야 고객의 신뢰를 얻어. 만약 품질이 나쁘거나 싸구려 회를 섞으면, 고객들이 불만을 제기하고 단골이 줄어들어.

3. 소비자 정보: 요즘은 소비자들이 정보에 민감해. 회를 사기 전에 가격 비교를 하거나, 산란기인지 확인하는 사람들이 많아서, 잘못된 정보를 주면 금방 탄로 나.

결국, 횟집에서 광어로 사기 치는 건 위험부담이 크고, 고객 신뢰를 잃게 되니까 안 하는 거야. 그래서 광어는 그래도 신선하고 가격도 적당한 수준에서 유지되는 편이지.