🇰🇷한국 제주 음식투어 [양식] , 에르미타주
제주 양식 몇 군대 올릴려고 함
에르미타주
쉐프님이
호주와 일본에서 공부하고 일하다 왔음
오늘의 코스
한가지 코스만 진행하고
계절정도마다 조금씩 바뀐다고
화이트와인으로 시작
식전빵 잘 안먹는데
버터가 맛있어서 조금 먹고
오리알 오믈렛
니모메크림의 크리미한 고소함에
페코리노 비율 균형잡힌 맛
방어 카르파쵸
전보다 소스양이나 방어의 풍미가 더 좋아졌음
점점 발전하는듯
두번째와인
일행이 가져온~
프렌치 어니언 스프
짭조름한 구수함
옥돔 with 야채베이스 소스
부드럽게 익힌 달고기를 얹은 리조토
꼬들한 밥알의 씹힘, 감칠맛
유자소르베
입가심
메인인 오리
이제껏 먹었던 오리중
가장 괜찮았던
내 디저트
단거 싫어한다고 해서
이걸로 준비해줌
원래 나오는 디저트
초콜릿 테린
코코넛 아이스크림
커피로 마무리
관광객들도 지금은 많이 찾고
특히 양식쪽 불모지인 제주에서
도민들이 괜찮게 먹을 만한 레스토랑이라고 생각함
- 끝 -
잘봤습니다.