🇯🇵일본 [홋카이도] 맛집평가 (10) - 쿠시도리
1. 가격 : 모래집/연골/가슴살/간/심장/닭날개(130엔), 껍질(140엔), 소혀(300엔), 소갈비(390엔) 등
2. 지역 : 일본 > 홋카이도
3. 개업년도 : 1980년(본점)
4. 시그니쳐메뉴 : 돼지고기아스파라거스, 돼지간, 소안심, 카쵸카발로 치즈
5. 특징 :
- 홋카이도를 거점으로 하고 있는 로컬 야키토리 전문점으로 "츄자와 카즈히로" 가 개업하여 운영하고 있음.
- "츄자와 카즈히로" 는 원래 삿포로 스스키노에 있는 고급 클럽을 운영하고 있는 사장으로 운영하고 있던 클럽근처에 요식업을 운영하고 싶은 욕구가 생겨 우연히 개업하게 된 것이라고 함.
클럽의 주인이었지만 고급 야키토리 전문점이 아닌 서민풍 야키토리 전문점으로 개업한 것도 전문적으로 경영을 해보려고 한 것이 아니라 단순히 흥미차원에서 운영을 하기로 결심했기 때문이라고 함.
- 당초 1호점을 개업했을 때는 "쿠시도리코죠(닭꼬치공장)" 라는 이름으로 개업하였으나 현재는 뒤의 '공장' 을 빼고 "쿠시도리(닭꼬치)" 로 통일하였음.
- 역시 처음 개업하였을 때는 닭꼬치를 전문으로 하는 것이 아닌 '야생동물(지비에) 고기' 를 전문으로 했고, 실제로 개업 초기 1호점에서는 "토끼, 참새, 칠면조, 개구리" 등 다양한 동물들의 구이요리를 판매하였음.
이후 지점이 많아지면서 '닭꼬치' 를 전문으로 하는 가게로 성격을 바꾸었는데, 지점이 많아지면서 수급이 어려워져 성격을 바꾼 것인지 아니면 대중적인 꼬치구이를 판매하기 위해 자체적으로 한 결정인지는 물어보지 않아서 확인하지 못함.
다만, 현재도 메뉴판을 보면 닭꼬치 이외에 돼지나 소고기를 이용한 꼬치들도 많이 있는데 이것이 이전에 야생동물 고기를 취급하고 남은 흔적이라고 함.
- 닭고기는 "아한도리(이와테현산)" 을 사용하고 있으며 꼬치의 크기는 그리 크지 않은 편.
- 홋카이도의 로컬 꼬치가게라서 꼬치 이외의 단품메뉴는 해산물을 중심으로 한 요리들이 많이 있었음.
6. 장점 :
- 야키토리 가게로서는 드물게 정식을 위주로 한 점심영업도 하고 있는데, 저녁때 판매하는 꼬치의 가격도 높은 편은 아니지만 점심의 경우 특히 가성비가 높은 편.
- 야키토리 전문점을 표방하고 있지만 실제 판매하고 있는 종류나 범위가 다양하기 때문에 꼭 닭꼬치가 아니더라도 다른 음식들을 충분히 즐길 수 있음.
7. 단점 :
- 지점의 위치에 따라 같은 메뉴라도 판매하고 있는 메뉴의 가격이 조금씩 다름. 이곳의 경우 관광지와 비관광지로 구분을 하고 있는 듯 보이며 시계탑 근처에 위치한 관광지에 위치한 지점들이 약간씩 가격이 높은 편.
(일본에서는 여러가지 이유로 같은 브랜드의 같은 메뉴라도 위치에 따라 가격이 다른 경우가 종종 있기 때문에 이 자체가 이상한 것은 아님)
8. 평가 : ★★☆☆☆
- ☆☆☆☆☆ : 돈을 지불한 것이 아까울 정도의 최악의 가게.
- ★☆☆☆☆ : 약간의 신경쓰이는 점이나 찜찜한 부분이 생각나거나, 오래가는 가게.
- ★★☆☆☆ : 좋지도 나쁘지도 않은 무난한 가게.
- ★★★☆☆ : 근처에 있다면 생각나는 특징을 가지고 있는 가게.
- ★★★★☆ : 친구나 지인등에게 근처에 가게 되면 추천을 권할 수 있는 가게.
- ★★★★★ : 돈을 더 지불할 가치가 있는, 다시 꼭 방문하고 싶은 가게.
댓글 12
댓글 쓰기와웅~ 또다른 가게 투척 하셨네요~
단점에서 가장 눈에 띄는게...
"지점의 위치에 따라 같은 메뉴라도 판매하고 있는 메뉴의 가격이 조금씩 다름"
요거네요... 지점위치에 따라 다르다니...ㄷ
나는 떠나지 못 하고 보기만 하네요
참으로 슬픈 현실 입니다 브로
아흐~ 소 혀 맛은 어떨까나? 너무 맛잇는거 아니겠지^^
꼬치들이 다들 맛있어보이기는 하네.
소혀는 왠지 야들야들 하고 엄청 부드러울거 같네요~
일본 음식도 참 맛난게 많은데~~
언제쯤 가볼려나...
좋은정보 고마워브로~ 세세하게 자세히 설명해주니 너무좋네 나중에 꼭가봐야지~~
일본 못가본지도 벌써 오래됬다...예전에 너무 짧고 공부도 없이 갔다와서 후회 했는데 공부좀 하면서 가야겟다는 생각이 드네요
확실히 호기심에 시작한게 맞나봐
토끼, 참새, 칠면조, 개구리" 등 다양한 동물들의 구이요리를 판매하였다 ㄷㄷ 개인적으론 우설궁금하네 좋은정보 고마워
닭꼬치를 중심으로한 꼬칟집이라… 꼬치는 소스가 생명인데 맛있으러나 모르겠네 ㅎㅎ
일본 우설 잘하는딥은 엄청 맛있다던데 나는 저게 제일 궁금하네 ㅎㅎ
일본 꼬지집 가격은 무섭다만 감성과 맛은 진짜 끝내주는 곳이지 ㅎㅎ
강남에 야끼도리가 여기서 온 단어였구나.. 무지해서 이제 알았네 ㅋㅋㅋ
확실히 일본의 유명한집 야키토리는 비주얼부터가 우리나라의 투다리완 달라..ㅎㅎ