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요리&음식 오늘의 카레

귀티모티
2033 5 2

오늘은 카레를 준비해봤어.

 

재료

1. 얌파 채썬거

2. 당근 감자(먹기좋은 크기로), 각종채소, 버섯

3. 돼지고기

4. 카레 분말가루

5. 선택재료 우유, 생크림, 촉콜릿, 쥬스등

 

돼지고기는 소금 후추로 밑간해주고

 

20210608_080605.jpg

 

기름에 양파볶음.

 

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카라멜라이징 상태까지 볶음

 

20210608_081839.jpg

 

돼지고기 넣고 볶음

선택제으로 맛술 첨가.

 

20210608_082250.jpg

 

고기가 살짝ㅈ익었다 싶으면 야채 투입

 

20210608_083046.jpg

 

버섯도 추가

 

20210608_083426.jpg

 

돼지에서 기름도 나오고 채소에서 물도 나와서 약간 질척해지면 카레가루 일부(절반정도)넣고 볶기.

 

20210608_083555.jpg

 

여기서 두갈래로

1. 물기가 적은 되직한 카레를 원하면 소량의 물을 넣고 나머지 카레가루를 넣고 볶으면서 진행.

2. 조금 껄쭉한  카레를 원하면 남은 카레가루를 물로개어 적당량의 물과 같이 투입하여 바닥이 눌러붙지 않게 끓임.

 

난 귀찮아서 2번으로.

 

부드러운걸 좋아하는 사람은 물대신 우유나 생크림도 나쁘진 않음.

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헤리 헤리 Bro 포함 5명이 추천

댓글 2

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1등 닌자 21.06.08. 18:56

왠지 인도 스타일 난다^^ 나도 야채많이 넣는거 좋아하는데 맛있겠다.

귀티모티 작성자 21.06.08. 19:20
닌자

인도스타일은 잘 몰라서. ㅋ

난 1번스타일의 되직한걸 좋아하는데.

1번스타일로 만들면 잘 안비벼지지만 카레향이 진해서 좋아해.

그리고 초콜릿을 좀넣으면 살짝 합싸르한 맛이 뒷맛에서 와서 색다르게 먹을 수 있어.

단맛이 좀 난다는 단점은 있지만.

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