요리&음식 오늘의 카레

오늘은 카레를 준비해봤어.

 

재료

1. 얌파 채썬거

2. 당근 감자(먹기좋은 크기로), 각종채소, 버섯

3. 돼지고기

4. 카레 분말가루

5. 선택재료 우유, 생크림, 촉콜릿, 쥬스등

 

돼지고기는 소금 후추로 밑간해주고

 

 

기름에 양파볶음.

 

 

카라멜라이징 상태까지 볶음

 

 

돼지고기 넣고 볶음

선택제으로 맛술 첨가.

 

 

고기가 살짝ㅈ익었다 싶으면 야채 투입

 

 

버섯도 추가

 

 

돼지에서 기름도 나오고 채소에서 물도 나와서 약간 질척해지면 카레가루 일부(절반정도)넣고 볶기.

 

 

여기서 두갈래로

1. 물기가 적은 되직한 카레를 원하면 소량의 물을 넣고 나머지 카레가루를 넣고 볶으면서 진행.

2. 조금 껄쭉한  카레를 원하면 남은 카레가루를 물로개어 적당량의 물과 같이 투입하여 바닥이 눌러붙지 않게 끓임.

 

난 귀찮아서 2번으로.

 

부드러운걸 좋아하는 사람은 물대신 우유나 생크림도 나쁘진 않음.