취미생활 요리&음식 방울토마토 마리네이드

날이 더워지면서 입맛은 없고, 덩달아 기운도 뚝뚝 떨어지기 쉬울 때, 이럴 때일수록 건강을 위해 끼니를 잘 챙겨 먹어야 함.

더워지는 날씨에 지친 입맛을 돋을 수 있는 상큼한 요리를 소개함!~ 짠~!.

토마토 마리네이드가 그 주인공!!, 바질과 토마토의 궁합이 너무 환상적임ㅋ

만들어 놓고 하나 둘 먹다 보면 끊임없이 먹게 된다는 건 안 비밀... ㅠ

그냥 먹어도 너무 맛있지만, 다양한 요리에도 활용이 가능한 게 포인트! 한 번 만들어 놓으면 샐러드, 파스타에는 물론, 빵과 밥반찬으로 곁들여 먹기에도 좋고, 생모짜렐라 치즈와 함께 카프레제로 만들어 와인 안주로 분위기 있게 먹기에도 굿!~~~..
 

재료:

방울토마토 30개, 양파 1/2개, 바질 60g, 발사믹식초 4T, 꿀 3T, 레몬즙 2T, 소금, 올리브오일

레시피:

1. 방울토마토에 십자 모양으로 칼집을 내준 뒤 끓는물에 20초간 대친다

2. 껍질을 볏겨낸 방울토마토와 작게 썬 양파 그리고 모든 재료들을 버무려준다

3. 하루정도 냉장고에 숙성시켜 먹으면 맛이 훨씬 깊어진다

입맛없을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있을듯!~

그리고 요즘은 망고 토마토가 인기인데 당도가 기존 토마토가 아님! 정말 맛있음!!!.ㅋ강추